シェフズテーブル＆ワイン会
2026年3月19日(木)
ホテルニューオータニ佐賀
開業50周年企画
旬の食材を活かし、和・洋・中それぞれの料理長が技と感性を尽くして創り上げる特別なひととき。料理に込めた想いやこだわりを間近に感じながら味わう、シェフズテーブルならではの美食体験をお届けします。一皿一皿に寄り添うソムリエおすすめのペアリングワインとともに、ここでしか味わえない贅沢な時間をお楽しみください。
ソムリエ 千々和芳朗
ソムリエール 小川未央
日時
2026年3月19日（木）
18:00（受付17:30～）
料金
| 1名さま | ￥15,000 |
| ペアリングセット3種 | ￥5,000 |
| ペアリングセット4種 | ￥8,000 |
※表示価格は税金・サービス料共
※各種優待割引対象外
ニューオータニ九州が誇るソムリエチームが、料理に合わせ厳選したワインをご用意いたします
Menu
和 長崎県産本マグロ 炭火焼き
洋 北海道産タラバガニのガトー キャヴィア添え 春の新芽のサラダ
中 若鶏の蜜焼き黒胡椒風味 筍と干し海老の炒め 海苔風味
洋 佐賀県産ホワイトアスパラガスとブレザオラ ベアルネーズソース
和 玄海灘の鮮魚 揚げびたし おろしあんかけ
中 クリームチーズといちごの黒酢酢豚 パプリカの甘酢添え
洋 佐賀牛もも肉の低温調理 濃厚なカマンベールソースとレフォールのクレメ
洋 ありたどりのコンフィと春野菜のリゾット
洋 いちごさん フレーズフランベ
コーヒー
統括料理長 大久保 大輔
レストラン ロータス
料理長 原 真澄
日本料理 楠
料理長 峰松 隆文
中国料理 大観苑
料理長 荒殿 俊