2024 パーティプラン

洋食卓盛

 

オードブルヴァリエ3種

じゃがいものクリームスープとブレッド

アブラカレイのロースト　香草バター焼き

柔らかく仕上げたポークシチュー

サフラン香るシーフードピラフ

ショコラショート　フランボワーズのアクセント

コーヒー

 

 

 

 

中華卓盛

 

大観苑オードブル四種盛り合わせ

ふかひれスープ　上海風

海老とポテトのチリソース　花巻添え

牛肉と彩りピーマンの細切り炒め

上海風麻婆豆腐

牛ミンチ肉と高菜のチャーハン

タピオカとフルーツ入りココナッツミルク

 

 

 

 

洋中卓盛

 

オードブルヴァリエ３種

蒸し鶏の香草と葱ソース

レタス入りふかひれスープ

海老とポテトのチリソース　グラタン仕立て

柔らかく仕上げたポークシチュー

牛ミンチ肉と高菜のチャーハン

新緑の彩り～香り豊かな抹茶のケーキ

コーヒー

 

 

洋食正餐

 

ブロッコリーのムースに山海の恵み

ラビオリを忍ばせたブラウンオニオンスープとブレッド

鰆のポワレ　和からしをアクセントにしたバルサミコソース

牛肉の赤ワイン煮込み　なめらかなマッシュポテト添え

佐賀県産玉葱とカニのピラフ

新緑の彩り～香り豊かな抹茶のケーキとバニラアイス

コーヒー

 

 

 

 

中華正餐

 

大観苑オードブル盛り合わせ

蟹肉とふかひれのスープ　上海風

大海老のチリソース　花巻添え

オリーブとドライトマト香る真鯛のスチーム　香港フィッシュソース

牛肉と彩りピーマンの細切り炒め

五目餡かけチャーハン

なめらか杏仁豆腐　ゴマ団子

 

 

 

 

和食正餐

 

前菜

春の前菜三種盛り

造り

三種盛り合わせ

煮物

鯛道明寺蒸しと添え野菜 銀餡かけ

焼物

鰆西京焼き よもぎ麩と茄子の大和焼き 季節のあしらえ

替り鉢

国産牛アスパラガス巻き 彩り温野菜添え

食事

さがびより ちらし寿司

つみれの清まし仕立て

甘味

抹茶ケーキと果物