色とりどりに華やかに
佐賀の美味しさを贅沢に盛り込んだ
ホテルニューオータニ佐賀謹製
和・洋・中のおせちをご堪能ください
￥55,000
4名さま
サイズ9寸（270×270×60mm）3段
【中国料理】
・紅茶鴨ロースのからし風味 ・中華テリーヌ
・真鯛と帆立貝のチャイニーズエスカベッシュ ・ごま団子
・牛肉の牛蒡巻き ・子持ち昆布XO醤和え・サーモン錦糸巻き
・大海老のチリソース ・蒸し鶏の葱ソース ・豚の角煮湯葉巻き
・クラゲヘッドのピリ辛甘酢漬け ・クラゲの醤油和え
・牛肉の四川風ピリ辛ガーリックソース
・帆立貝の黒胡椒煮込み ・イタヤ貝のマスタードソース
【西洋料理】
・柔らかく仕上げた鮑と松笠イカのジェノバ風 ラタトゥイユ添え
・みつせ鶏のポルペッティーニと白いんげん豆のトマト煮
・カニ爪フライ
・国産牛ホホ肉のブレゼとポテトニョッキのストロガノフ仕立て
・オマール海老のロティ ・焼栗のブランデー風味
・紅茶鴨の黒胡椒風味 ・ズワイガニのサラダ風テリーヌ
・イベリコ豚のパテアンクルート ・帆立貝の蒸気蒸し
・スモークサーモン ・バルサミコ風味で仕上げる真鯛のロティ ・小海老の白ワイン蒸し
【日本料理】
・穴子八幡巻 ・蕗青煮 ・一口昆布巻き ・梅人参 ・焼き養老海老
・鶏松風 ・寒鰆西京焼き ・伊達巻 ・栗きんとん ・三色柿博多押し
・焼き竹の子 ・いくら ・黒豆金箔 ・数の子 ・若桃の甘露煮
・紅白なます ・ありたどり団子 ・いか黄金焼 ・たこの旨煮
・日の出きぬた ・紅白はじかみ ・若鶏の三色巻き ・牛肉のしぐれ煮
