佐賀牛に魅力を引き出した、各料理長がおすすめする美食の数々。心も体も温まる至福の味わいを、心ゆくまでご堪能ください。
冬の佐賀牛まつり
2026年10月30日（金）～2027年2月28日（日）
佐賀牛とは
佐賀県が誇る、上質なブランド牛。厳しい基準を満たした黒毛和種だけに与えられる「佐賀牛」の称号。きめ細やかな肉質、やわらかな食感、上品な脂の甘み。豊かな自然と生産者の技が育む、佐賀を代表する美食。
日本料理 楠
金・土・日・祝日限定
ランチタイム 11:30～14:30（ L.O.14:00）
ディナータイム 17:30～20:30（ L.O.20:00）
※12/28～1/7を除く
佐賀牛せいろ 楠会席 ￥11,000
冬の前菜盛り合わせ
白子豆腐 あん肝有馬煮 茶ぶりなまこ
おすすめ三種
寒鰆みぞれ鍋仕立て 生麩 大和芋
帆立と海老の柚子釜焼き
佐賀牛と松茸のせいろ蒸し
さがびより 鮭といくらの山かけ御飯
三種
合わせ味噌仕立て
洋梨コンポート
佐賀牛しゃぶしゃぶ ￥18,000
3日前までの要予約
季節の小鉢三種
旬のおすすめ四種 あしらえ一式
佐賀牛ロースのしゃぶしゃぶ
鍋野菜一式 胡麻たれとポン酢
とらふぐ唐揚 温野菜
茸の炊き込み御飯
香物 合わせ味噌仕立て椀
和菓子と季節の果物
佐賀牛 極み焼きすき丼 ￥4,300
味噌汁・香物付き
「呼子のいか丼」「伊万里湾しらすと本マグロ丼」もご用意しております
レストラン ロータス
ランチタイム 11:30～14:30（ L.O.14:00）
ディナータイム 17:30～20:30（ L.O.20:00）
定休日 ランチ：火曜日
ディナー：月～水（祝日は営業）
※12/23～1/3を除く
佐賀牛ビーフシチュー ￥6,050
スープ・パン付き
厳選された佐賀牛をたっぷりの赤ワインと野菜とともに煮込み、、ニューオータニ伝統のデミグラスソースを合わせじっくり丁寧に煮込みました。ひと口食べると、とろけるような佐賀牛の柔らかさと、極上ソースのハーモニーをお楽しみください。
中国料理 大観苑
ランチタイム 11:30～14:30（ L.O.14:00）
ディナータイム 17:30～21:00（ L.O.20:30）
佐賀海苔 & 佐賀牛しゃぶしゃぶ～麻辣スープ～ ￥15,000
前日までの要予約
※10/31より
※2名さま用
佐賀海苔/佐賀牛/野菜盛り合せ/鶏だんご/水ぎょうざ/麺
佐賀県推奨の鍋料理「佐賀海苔しゃぶしゃぶ」を、麻辣スープで楽しむ一品。見た目よりも辛さを抑えたスープに佐賀海苔をくぐらせ、とろりとしたくちどけと香ばしさを堪能。佐賀牛や野菜を佐賀海苔で包み、素材の旨みを重ねた、寒い季節にぴったりの味わい。
ティー＆カクテル グリーンブリーズ
11:30～18:00
※12/23～1/3を除く
佐賀牛のプレミアム銀座カレー ￥6,050
ニューオータニ伝統の味わいを受け継ぐこだわりの銀座カレーは、何度も食べたくなる逸品。佐賀牛をトッピングしたプレミアムな一皿をご用意しました。
- 店内飲食時、個別に表記がない料金には、別途15％のサービス料を加算させていただきます。
- 食材によるアレルギーのあるお客さまは、あらかじめ係にお申しつけください。
- 食材の入荷状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます
- 写真はイメージです