古き良き伝統の技法を大切にしながら、現代的なエッセンスを巧みに取り入れた特別なフルコースをご用意しました。
佐賀県産食材と、トリュフ・フォアグラ・キャビアの世界三大珍味を贅沢に取り入れ、厳選した高級食材が織りなす至福の味わいをおたのしみください。
※当日19:00までにチェックインをお願いいたします。
【お食事】
※食材の入荷状況などにより、メニュー内容が変更になる場合がございます。
（写真はイメージ）
＜ご夕食＞ 17:30～20:30（L.O.20:00）
会場：地階『レストラン ロータス』
開業50周年記念「プルミエコース」メニュー
・香り高いポルチーニのクロケット / 金星豚のサブレ
・佐賀の山と海の幸を様々な料理法で ブーケ仕立て 蕪のピュレとアメリケーヌソース
・琥珀輝くニューオータニ伝統のビーフコンソメ
・真鯛のシューファルシ 海の珠宝キャヴィアを添えて ヴァン・ジョーヌソース
・特選佐賀牛フィレ肉とフォアグラの“ロッシーニ仕立て” 芳醇なトリュフのペリグーソース
・かぼちゃのクレームブリュレとシナモン香るヴァニラアイスクリーム
・コーヒーまたは紅茶
※定休日：月～水曜日（祝日は営業）
※2名様より承ります。
※食材によるアレルギーのあるお客様は、あらかじめ備考欄にご記入ください。
■ご朝食
1Fレストラン「ロータス」にて、和洋朝食ビュッフェをご用意しております。
朝食営業時間／6：30～9：30