和だし麺御膳
ランチタイム限定
とまと香る塩
料理長渾身の和だし麺に「とまと香る塩」が登場しました。ドライトマト、焼きあご、宗田鰹節、鰹節をベースに、岩塩を加えてトマトの旨みを引き立てる澄んだスープに仕上げました。フレッシュとドライトマトのペーストも添え、トマトの味わいを存分に楽しめる一杯です。
料金 | ¥ 2,530 |
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[和だし麺/小鉢/白ご飯/漬物/甘味]
※和だし麺単品(¥1,870)
しょうゆ・とんこつ
料理長渾身の”旨味”あふれる一杯です。ぜひ最後のスープ一滴までご賞味ください。
料金 | ¥2,530 |
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[和だし麺(しょうゆ味・とんこつ味よりお選びください)/小鉢/白ご飯/漬物/甘味]
※和だし麺単品(¥1,870)
料理長のこだわり
しょうゆ味・とんこつ味
自慢の和だしスープ
丁寧にとった和だしを活かした極旨スープ
昆布、かつお節、そうだ節、焼きあごでとった和だしをベースに特製のしょうゆだれを加えて風味豊かに仕上げました。ちぢれ麺によく絡みます。
とんこつスープ
豚足と豚ミンチ、香味野菜を圧力鍋でトロトロになるまで煮込んだコラーゲンたっぷりのスープと、自慢の和だしスープを合わせることで、あっさりとしたとんこつ味に仕上がりました。安心安全な無添加にこだわった逸品です。
鶏ハム
スープと相性抜群の自家製鶏ハム
スープの味を損なわないよう、豚チャーシューではなく、はかた地鶏を使った優しい味わいのハムを手造り。ほんのり炙った香ばしい香りがアクセントです。
おじや
残ったスープも「おじや」スタイルで完食
最後のスープ一滴まで味わっていただきたい!という思いで御膳には白ご飯を付けています。「おじや」スタイルで和だしのしみる美味しさをご堪能ください。
- 個別に表記がない料金には、別途15%のサービス料を加算させていただきます。
- 食材によるアレルギーのあるお客さまは、あらかじめ係にお申しつけください。
- 食材の入荷状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。