千羽鶴のテイクアウト

国産の鰻は、白焼きしてから“硬すぎず、柔らかすぎず”の状態に蒸し上げます。その後、強火でさっと焼いて秘伝のタレにくぐらせ、重ねづけして焼き上げることで、鰻の旨みを最大限に引き出します。

￥7,000

複数の魚介から抽出した和出汁や白ワインを使用した割り下で煮込んだ博多和牛と、秘伝のタレを重ね付けして焼き上げた鰻の豪華なコラボレーションです。