「Restaurant Ma Poule」フェア
2026/10/3（土）・4（日）
予約が取れない人気店
ミシュラン2025・2026 2年連続ビブグルマン獲得
グルメ業界から熱い注目を集める、東京・文京区「レストラン マ プール」の市岡徹也オーナーシェフとソムリエールを招聘した、2日間限定の美食フェアを開催します。日本では珍しいジュラ地方のクラシックなフランス料理と、隠れた名産のワインとともにご堪能ください。
ビブグルマンとは・・ グルメガイドブックとして世界的に権威のあるミシュランガイドで紹介される評価の一つで、星はつかないものの「価格以上の満足感が得られる、コスパがよく良質な料理」を提供する店に与えられる称号です
期間
2026年10月3日（土）・4日（日）
時間
ランチ 12:00～ / ディナー 18:00～
料金
| ランチ | ￥18,000 |
| ディナー | ￥22,000 |
- ジュラワインとのペアリングもお愉しみいただけます。（料金別途）
-
いずれもサービス料別
déjeuner menu
￥18,000
12:00～
アミューズ３点盛り合わせ
Assortiment de trois amuses
- エスカルゴとモルトーソーセージの小さなタルト
Petite tartelette ďescargot et saucisse de Morteau - 蕎麦粉のガレット コンテのモルネーソース
Galette de sarrasin, sauce Mornay au Comté - 鯉のアクラ
Accras de carpe
ヤマメのショーフロワ ソースヴィシソワーズ キャビアを添えて
Chaud-froid de ≪Yamame≫ sauce Vichyssoise au caviar
八幡平サーモンのパイ包み焼き エクルビスソースとエストラゴンの香り
En croûte de truite saumonée de Hachimantai, sauce écrevisse au parfume ďestragon
～ジュラの今と昔～
伊達鶏とモリーユ茸のヴァンジョーヌソース スパイスの香りを乗せて
Poulet aux morilles, sauce Vin Jaune
～ポワール・ベル・エレーヌ～
洋梨と温かいチョコレートソース ヴァンジョーヌのアイスクリームを添えて
Poire Belle-Hélène, glace au Vin Jaune et sauce chaude au chocolat
お婆ちゃんのマドレーヌ
Madeleine de Grand-mère
食後のお飲み物
café
dîner menu
￥22,000
18:00〜
アミューズ３点盛り合わせ
Assortiment de trois amuses
- エスカルゴとモルトーソーセージの小さなタルト
Petite tartelette ďescargot et saucisse de Morteau - 蕎麦粉のガレット コンテのモルネーソース
Galette de sarrasin, sauce Mornay au Comté - 鯉のアクラ
Accras de carpe
ヤマメのショーフロワ ソースヴィシソワーズ キャビアを添えて
Chaud-froid de ≪Yamame≫ sauce Vichyssoise au caviar
八幡平サーモンのパイ包み焼き エクルビスソースとエストラゴンの香り
En croûte de truite saumonée de Hachimantai, sauce écrevisse au parfume ďestragon
セップ茸のポタージュ 有田牛頰肉赤ワイン煮込みとトリュフのボンボン
Potage de cèpes, Bonbon de Bœuf Arita mijoté au vin rouge et truffe
～ジュラの今と昔～
伊達鶏とモリーユ茸のヴァンジョーヌソース スパイスの香りを乗せて
Poulet aux morilles, sauce Vin Jaune
～ポワール・ベル・エレーヌ～
洋梨と温かいチョコレートソース ヴァンジョーヌのアイスクリームを添えて
Poire Belle-Hélène, glace au Vin Jaune et sauce chaude au chocolat
お婆ちゃんのマドレーヌ
Madeleine de Grand-mère
食後のお飲み物
café
会員限定優待・特典
ニューオータニクラブ 会員優待・特典
- サービス料50％割引
- ニューオータニクラブ（New Otani Club）ポイント加算
- お会計時に会員証をご提示ください。
ご提示がない場合は適用いたしかねますのでご注意ください。 - 他の優待・特典との併用はいたしかねますので、あらかじめご了承ください。
市岡 徹也シェフ
プロフィール
『トゥールダルジャン 東京』にてドミニク・コルビシェフのもとモダンフレンチとクラシックフレンチを学ぶ。
2000年渡仏。バスク、リヨン、ブルターニュなどフランス各地を廻り、地方料理を学ぶ。ジュラ地方アルボア / ミシュラン二つ星のジャン−ポール・ジュネ氏とロミュアルド・ファスネ氏（現Chateau mont Joly / オーナーシェフ）との出会いは大きく、その後の料理人人生に多大なる影響を受ける。
2017年 『レストラン Ma Poule』を開業。
ジュラ地方の郷土色に特化した郷土料理ガストロミー。内陸部特有の淡水の食材を使ったクラシックな料理や、ジュラ地方を代表する郷土料理「コック・オー・ヴァンジョーヌ」をレストランスタイルに洗練させた一皿がスペシャリテ。
ミシュランガイド東京2026にて、ビブグルマン獲得
知る人ぞ知るワイン産地、ジュラ地方。秘境で生まれた美食家注目のグルメ
フランス東部に位置するジュラ地方は、スイスとの国境に隣接する山間のワイン産地。手つかずの自然が残っており、周囲から隔離された秘境とも呼べる地方です。海から遠いこともあり、湖や渓流の淡水の食材(エクルヴィス、イワナや鱒、鰻)、森のキノコやハーブをたっぷり使った料理で知られ、なかでも黄ワインでじっくりと煮込む郷土料理「鶏肉のヴァン・ジョーヌ煮込み」は、コンテやモン・ドールといったチーズとあわせて、世界中のグルマンを魅了しています。ワイン産地としては比較的小規模で、多くのワインはフランス国内で消費されることが多く「知る人ぞ知る」産地でしたが、近年では自然派ワインの台頭により日本での知名度が上がるなどジュラワインを見かける事も多くなりました。
- 個別に表記がない料金には、別途15％のサービス料を加算させていただきます。
- 食材によるアレルギーのあるお客さまは、あらかじめ係にお申しつけください。
- 食材の入荷状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。